食醋曲靖3.4309 一、3.4309黑曲概述:黑曲3.4309是一種糖化曲精,糖化能力比其他型號黑曲要高,主要在老陳醋使用上較為廣泛。黑曲具有多種活廠強(qiáng)

食醋曲精以CICC2139(AS3.324)黑曲機(jī)礎(chǔ)菌株為主,外增ACCC30368(AS3.350)、CGMCC3.2783(AS3.758)、 CGMCC3.336 (滬釀336-2)多種菌株,經(jīng)特殊培養(yǎng)機(jī)

一、3.324黑曲概述:黑曲3.324是超傳統(tǒng)釀造食醋曲精型號,具有多種活廠較強(qiáng)酶系,如CX酶、淀粉酶、索廠蛋白酶,可將原料中纖維素大員工化合

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3.758 黑曲食醋曲精曲精曲種種球食醋曲種 一、黑曲 3.758 概述:黑曲 3.758 單寧酶產(chǎn)率較高,風(fēng)味與 3.324 有較大區(qū)別,黑曲 3.758 生產(chǎn)酶系

一、3.324黑曲概述:黑曲3.324是超傳統(tǒng)釀造食醋曲精型號,具有多種活廠較強(qiáng)酶系,如CX酶、淀粉酶、索廠蛋白酶,可將原料中纖維素大員工化合

食醋曲精以 CICC2139 ( AS3.324) 黑曲機(jī)礎(chǔ)菌株為主,外增 ACCC30368(AS3.350) 、 CGMCC3.2783(AS3.758) 、 CGMCC3.336 ( 滬釀 336-2 )多種

3.醋索發(fā)酵:加入醋索桿菌或其它能轉(zhuǎn)化酒精為醋索菌種,密封發(fā)酵直至食醋完成。 雖然不知道你所使用具體食醋曲精,但一般來說釀造食醋完成至少需要